Vielä jotakin sentään sain aikaan

Iso kiitos teille muruille, jotka olette jaksaneet kurkkia täällä, vaikken uutta ole saanut aikaiseksi. Koruilu vaan ei vieläkään oikein maita, yhdet korvikset sentään tein. Kuva taas tuttua B-laatua kun illalla yrittää kuvata:) Suloiset Preciosan kristallit joiden sävy Labrador ei kuvassa kyllä näytä miltään. Hillitty bling kauniissa hopeisissa korvistapeissa. Korvissa näytti oikein kivalta:) Jospa se tästä pikkuhiljaa taas.

Mies lähtee viikonlopuksi mökille ja minä teen itselleni kattilallisen lihaseljankaa venäläisellä alkuperäisreseptillä, sen verran muutan että laitan vain naudanlihaa, syön sitä sitten koko viikonlopun:) Söin sitä kerran Tartossa ja on tosi hyvää. Kokeile ihmeessä, syksyyn sopiva vahvan makuinen lämmittävä keitto. Ja päälle lusikallinen smetanaa, nams:)
Tunnetun venäläisen historiantutkijan ja kulinaristin Viljam Pohlebkinin mukaan aito venäläinen lihaseljanka valmistetaan seuraavasti:

Ainekset:
1,25 l voimakasta liha- tai luuydinlientä
1-2 juomalasillista suolakurkun lientä
200 gr keitettyä naudanlihaa
200 gr paistettua naudan- tai vasikanlihaa
100 gr kinkkua
100 gr nakkimakkaroita
1/4 kanasta tai 2-3 kanan rintafileetä
2 suolakurkkua
200-250 gr tuoretta kaalia (noin 1/4 pienehköstä kaalista)
2 tomaattia
100 gr smetanaa
12 oliivinmarjaa
1-1,5 juomalasillista suolasieniä
1-2 ruokalusikallista kaprista
1 sipuli
1 ruokalusikallinen persiljasilppua
1 ruokalusikallinen tillisilppua
2 ruokalusikallista silputtua ruohosipulia
10 kokonaista mustapippuria
3 kokonaista jamaikan pippuria.

Valmistus:
Suolakurkun liemi kiehautetaan ja kuoritaan vaahto, yhdistetään lihaliemen kanssa ja kuumennetaan kiehumapisteeseen.

1. Lihat, kinkku, nakit ja kananfileet leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Suolasienet ja tuore kaali huuhdotaan kiehuvalla vedellä, minkä jälkeen ne leikataan kuutioiksi.
3. Tomaatit, suolakurkut ja sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi.
4. kohdissa 2., 3. ja 4. mainitut ainekset laitetaan mausteiden ja smetanan kanssa suureen saviruukkuun, päälle kaadetaan kiehuva lihaliemi-kurkunliemiseos ja annetaan hautua uunissa 10-15 minuuttia. Mikäli saviruukkua ei ole käytössä voidaan ainekset laittaa emalikattilaan ja hauduttaa liedellä miedossa lämmössä (siten, että keitto juuri ja juuri ei kiehu) noin 10-15 minuuttia.